被冰冻起来的牛肉，像石头一样硬。然后使用木棒一直反复地敲打，将油脂水分全部激打而散发出去，剩下一堆干巴巴的肉纤维。
这种动作需要连续不断地进行四五天，花费的人力也不少。但是张凉不会傻到让人去干这种活。借用水力制作各种碾米的东西就可以了。
这样敲打充分之后，一头牛身上的肉，基
《三国眼艺》484 把一头牛装进它的膀胱
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