全鱼宴（4）</p>
全鱼宴，又叫百鱼宴，其名字来源是因为选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工以及烹调方法，精心制作成500多道宴席菜肴而得名。</p>
集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。</p>
成席之后，七彩斑斓、色泽迷人、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。</p>
其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味。</p>
又注重色好形美，重视营养之间的搭配。</p>
既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。</p>
这个宴席本来用了呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，但现在，这些都是用的空间里的，笔</p>
直呼伦湖里的那些鱼类，只会更好，绝对不会更差。</p>
肉质鲜美，营养丰富，空间里的鱼类，只会更好，绝对不会更差。</p>
而一些鱼虾，可以烹调超过120道菜色，称之为全鱼宴，一点都不为过。</p>
全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。</p>
张子陌准备的这一桌，有河鲜湖鲜，也有海鲜，准备的是48道菜一桌的。</p>
“子陌，你这都做了什么啊？”</p>
在一个大房间里，一个长长的桌子上，摆满了今天张子陌提供的一些鱼菜，王源睁着眼睛，都不想眨眼了，这简直是一场视觉的盛宴，是一场嗅觉的享受，至于味觉？王源觉得，这绝对不用怀疑，张子陌做的菜，还没有难吃过的。</p>
杰哥也是发出了赞叹：“这些鱼，虽然本体我看着认识，但做出来的菜，我可是只认识几道。”</p>
“到底都是什么啊？我看着都不好意思下筷子了，太破坏美感了。”谢娜也是感叹。</p>
何老师也是震撼：“我以前觉得，全鱼宴，大概就是十几道菜，没想到这几十道，就算是摆在桌子上，都显得这么宏大，子陌，你给我们介绍一下呗。”</p>
“就是就是，我就看着挺好看的，你快给我说说。”王源也是好奇的说道，作为吃货，怎么能不认识自己吃的到底是什么呢？</p>
随后，王俊凯、易烊千玺等都是露出了好奇的神色，看着这一大桌子菜，真的是非常的震撼。</p>
之前他们在湖边垂钓，因为有王源的那一条鲤鱼的前例，他们都铆足了力气，为的就是多钓几条鱼上来。</p>
可惜的是，这些鱼类，不愧是吃过灵泉的，一条条的，都变得奸猾无比，真的很难上钩，也不愿意上钩。</p>
有的时候，就算是上钩了，等大家提起钓竿，也会半路上脱钩，功亏一篑。</p>
到最后，他们一共钓上来的鱼，也不过是七八条，这是一上午的收获，也都做成了成品，摆在这桌子上了。</p>
张子陌轻笑：“这些啊，有一部分是你们的作品，比如这一道芙蓉荷花鲤鱼和这一道葱花鲤鱼，还有这一道家常熬鲤鱼，都是你们的收获。”</p>
不知道为什么，今天上钩的鱼类，大部分都是鲤鱼，也不知道是不是鲤鱼吃的灵泉少，比较傻的缘故。</p>
其他的鲢鱼、鳙鱼什么的，上钩的少。</p>
“还有这这些，鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾。”</p>
张子陌一一介绍过去，光是鲤鱼一种鱼类，张子陌就做了这么多的鱼菜，让大家看的眼睛都要突出来了。</p>
“子陌，你太厉害了，一个人做了这么多菜。”</p>
四十多道菜，但人也有接近二十个，何老师、杰哥还有娜姐，张子陌还有王源、王俊凯以及易烊千玺，另外还有王译锋等十几个练习生，这就是接近二十个人，吃四十八道菜，其实也是可以的。</p>
“对了，你们吃菜的时候，注意一下鱼刺啊，鲤鱼多刺。”</p>
“久闻呼伦湖，鱼宴留声明。梅花开席上，松树卧盘中。鲤鱼呈三献，戏珠武二龙。独怜清炖美，鲜嫩醉秋风。”何老师不愧是博学多才，出口成章，一下子就想起了这首诗词，“天下出名的鲤鱼菜，呼伦湖真的很出名，以后可能要多加一个南山了。”</p>
张子陌轻笑：“那就多谢何哥哥的赞美了，以后要是真的成了，我再请何哥哥吃一吃全鱼宴，到时候我一定弄两百五十六道鱼菜！”</p>
何老师惊讶：“两百多道？不会吧？有那么多鱼菜吗？”</p>
张子陌点头：“世界上的鱼类数百上千种，其实鱼属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,目前全球已命名的鱼种应在26000种以上，除了一些金鱼之类的观赏鱼，能吃的，也在两万以上，想要做两百多道鱼菜，不是非常容易么？”</p>
众人惊讶出声，全世界能好吃的鱼类，居然有这么多种？</p>
“那我连听都没有听过这么多种，两百多种，我都是想都不敢想，居然有超过两万种？”</p>
张子陌笑道：“当然了，世界的造化真是无奇不有啊，今天光是鲤鱼，就能做十几道，而且不是我全部会的鱼菜，下次你们再来，我再给你们做全鱼宴。”</p>
看着这一大桌子的鱼菜，杰哥也感叹一句：“烟波浩渺湖山美，鱼味天下第一家。”</p>
这也是某位文人骚客曾经写下的语句，杰哥借用了一下，张子陌连连谦虚到：“杰哥，借用您吉言了，如果南山真的有此殊荣，到时候我肯定做百鱼宴谢谢你。”</p>
王源说道：“我也要吃。”</p>
张子陌忍不住笑道：“好，大家都来，我会经常给你们做好吃的，没到年节时候，只要有机会，我都给你们做！”</p>
“还是继续介绍一下这些鱼菜吧！”何老师笑道。</p>
张子陌轻启笑容：“好，我再来介绍，不过大家也下筷子吧，虽然天气热，但鱼凉了，也不好吃了。”</p>
说着，张子陌下筷子给大家一一的夹了一些鱼菜，虽然是鱼，但也不全是鱼肉，还是有一些蔬菜的。</p>
“比如这个西兰花炒桂鱼球，就是将桂鱼拆肉，和西兰花一起落锅炒熟，还有这道秘制鱼青榄，你们试一试，有惊喜哦！”</p>
王源好奇的问道：“什么惊喜？我来吃吃看！”</p>
王源夹了一块鱼肉放在自己的嘴里，轻咬下嘴，顿时眼前一亮。</p>
“这里面，这里面？”</p>
“这里面怎么了？”王俊凯问道，也夹了一块放进嘴里，然后笑道：“原来内有乾坤啊！”</p>
大家纷纷好奇的夹了，一起吃了起来，然后就发现了机关所在。</p>
这道菜色泽清爽，口感也清爽，令人惊喜的是鲮鱼丸中还包裹着榄仁，弹牙之余更添一丝香脆，真的是惊喜不断，让人觉得非常的好吃。</p>
“还有这一道，蚝王拌鱼面，这可不是潮汕菜中的鱼面，这里的鱼面是以鲮鱼制成。刚被吃下去，不像潮汕鱼面有那么明显的鱼味，但细品之下，鱼味方才慢慢显现。你们尝一尝，真的很好吃。”</p>
对于自己的厨艺，张子陌有着信心，根本就不用谦虚，所以她的语气也透露着自信，不仅是对自己</p>
的厨艺，更对于空间里的鱼品质的一种相信，这绝对是一种很好的风格。</p>
连自己都不相信自己，别人怎么相信你？</p>
“这酸菜鱼和水煮鱼，都是重庆的名菜了，都是我用鲫鱼做的，味道绝对好，不过你们要注意一下鱼刺。”</p>
“这是煎焗鱼嘴，用的是鲩鱼，其实这道菜本来要用花雕酒的，不过我没买到花雕酒，就用了清酒代替，不过味道绝对还是不错的。”</p>
王源问道：“花雕是什么啊？我在电视里见过很多，还有什么女儿红之类的，到底是什么啊？”</p>
电视剧里，其实很多是假的，比如古代侠客，进了客栈，就会来一句，“老板，给我上一坛花雕，来两斤牛肉！”</p>
花雕可以有，因为这是一种黄酒，是中国的传统特产酒，起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化，在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种</p>
颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。</p>
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。</p>
张子陌都打算什么时候，自己也来弄一点花雕酒来尝尝，当然她自己不是很喜欢喝酒，应该也是给自己的亲朋好友们提供，比如薛师父，比如黄师父。</p>
当然，现在又要加上自己的干爹和干哥哥了。</p>
何老师还是很喜欢喝酒的，这一次，张子陌就准备等何老师离开的时候，给他准备很多酒，到时候带回去慢慢喝。</p>
以后，自己还可以和一些快递合作，推广南山的产品，这已经被提上日程了。</p>
当然，这里面最大的缺陷就是牛肉了，在古代，杀牛是比杀人还要严重的罪行，电视剧里演的，都是导演胡乱设计的。网已改网址，网已改网址，网已改网址，大家重新收藏新网址，新手机版网址m. 新电脑版网址.大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:网,免费最快更新无防盗无防盗.报错章,求书找书，请加qq群：（群号）</p>